Mi Ragit, Kuliner Khas Indramayu yang Hanya Ditemukan Saat Ngabuburit Ramadan

Iman sendiri memasak kuah mi ragit dari campuran santan segar, bawang putih, daun jeruk, dan udang rebon yang menjadi sumber rasa gurih alami.

Seluruh bahan tersebut diolah tanpa menggunakan tambahan penyedap instan, tetapi cita rasanya justru terasa semakin kuat dan membekas di lidah.

Saat Ramadan, ia banting setir menjadi penjual aneka takjil termasuk mi ragit di rumahnya, karena pada hari biasa membuka kantin di instansi pemerintah.

"Selama Ramadan ini, mi ragit sudah habis dipesan sebelum dijual depan rumah, sehingga tetangga mengira enggak bikin, karena enggak ada di lapak," ujar Muhammad Iman.

Baca juga: Pedas dan Gurih Burbacek, Pilihan Kuliner Khas Indramayu untuk Menu Berbuka Puasa