Nikmati Sensasi Durian Goreng di Majalengka, Garing di Luar Lumer di Dalam
Durian Goreng merupakan olahan terbaru Hilman Lukmanul Haqim (37), penjual durian asal Desa Ujungberung, Majalengka
Penulis: Eki Yulianto | Editor: Mutiara Suci Erlanti
lihat foto
Masih kata Hilman, gunakan api sedang dalam proses penggorengan agar tidak mudah gosong.
Durian goreng akan matang ditandai dengan kulit pelapis yang menguning.
Sebagai proses akhir, durian goreng yang sudah matang bisa ditambahkan toping untuk lebih nikmat saat disantap.
Baca juga: Kecelakaan Pukul 05.00 WIB, Bus Luragung Tabrak Tiang di Jaksel, Warga Bantu Evakuasi Sopir Terjepit
Namun, ia menyebut hal itu sesuai selera pemesan.
"Jadi bisa original, bisa pakai toping. Toping best seller di saya itu ada cokelat dan keju, vanilla juga. Kalau pakai toping cokelat, sensasi nya makin dapat, karena tekstur kulit lumpia yang telah digoreng akan garing, tapi ketika dimakan cokelat nya lumer. Oleh karena itu, sering disebut garing di luar, lumer di dalam," jelas dia.
Hilman menceritakan, awal mula ia mengolah durian menjadi varian baru, yakni Durian Goreng diawali dengan stok durian yang terus melimpah.
Ia berpikir, bagaimana konsumen tidak bosan menikmati durian tapi dengan varian yang berbeda.
"Mulai berpikir untuk mengolah durian menjadi Durian Goreng waktu awal pandemi Covid-19. Waktu itu, stok durian sangat melimpah, sehingga banyak durian yang tidak terjual."
"Lalu, saya tercetus ide untuk membuat Durian Goreng, tapi rasa duriannya tetap ada begitu," kata pria yang sudah sejak 2010 terjun menjadi penjual durian ini.
Setiap mengolah menjadi Durian Goreng sendiri, ia biasanya membutuhkan sedikitnya 1 kilogram daging durian.
Olahan daging durian tersebut bisa menghasilkan 10 box, di mana dalam satu box berisi 5 biji Durian Goreng.
"1 box sendiri dijual dengan harga Rp 20 ribu. Alhamdulillah, sudah dua tahun terakhir ini, penikmat Durian Goreng makin banyak," ujarnya.
Untuk proses penjualan sendiri, Hilman mengaku dipasarkan melalui online.
Konsumen datang masih berasal dari wilayah 3 Cirebon.
Selama dua tahun terakhir berjualan Durian Goreng juga, omzet penjualan durian meningkat.
"Alhamdulillah, sebulan bisa menghasilkan Rp 25 juta dari hasil berjualan Durian Goreng. Atau dalam sebulan bisa menjual 1.200 box Durian Goreng," ucap Hilman.
