Cara Menyimpan Bawang Putih Agar Tahan Lebih lama dan Khasiatnya Tidak Cepat Hilang

TRIBUNCIREBON.COM - Bumbu masakan yang satu ini, bawang putih sudah banyak dikenal memiliki banyak manfaat.

Selain sering digunakan untuk bumbu dapur penyedap masakan, bawang putih juga sebagai obat herbal mulai ampuh obati pilek hingga bisa mengatasi tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol tinggi, serta menjaga kesehatan jantung.

Biila Anda akan menjadikan bawang putih sebagai bahan stok, dibutuhkan cara menyimpan bawang putih secara baik.

Lantas bagaimana cara menyimpan bawang putih secara baik agar bisa tahan lebih lama?

Baca juga: 8 Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan Tubuh Termasuk Cegah Kolesterol Tinggi dan Efek Sampingnya

Baca juga: Mentah atau Dimasak? Ini Cara yang Paling Baik Makan Bawang Putih Agar Ampuh Obati Penyakit

Dilansir Tribuncirebon.com dari helosehat.com, ada 3 cara menyimpan bawang putih agar lebih tahan lama.

Berikut cara menyimpan bawang putih agar tahan  lebih lama:

1. Simpan di kulkas

Menyimpan bawang putih di tempat terbuka akan membuatnya jadi lembap sehingga akhirnya muncul tunas baru.

Baiknya simpan bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci bersih dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam kulkas atau freezer.

Kalau bawang putih sudah muncul tunas, baiknya tanam bawang di dalam pot kecil berisi tanah, dan biarkan tumbuh.

2. Dihaluskan dulu baru disimpan di kulkas

Anda dapat menghaluskan beberapa siung bawang putih dengan blender atau food processor, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Kemudian, simpan di dalam kulkas.

Cacahan bawang putih ini bisa menghemat waktu memasak Anda nantinya.

Selain lebih praktis, bawang putih yang sudah dihaluskan juga lebih awet dibanding bawang utuh yang disimpan di suhu ruangan.

3. Rendam dalam minyak zaitun

Cara selanjutnya adalah dengan merendam bawang putih dengan minyak zaitun.

Pertama, kupas dulu bawang putih dan cuci bersih, kemudian simpan dalam wadah.

Setelah itu tuang minyak zaitun hingga semua bawang tenggelam di dalamnya.

Tutup rapat dan masukkan wadah dalam kulkas.

Minyak zaitun yang terserap dalam bawang itu nantinya akan ikut memperkaya rasa masakan Anda.

Selain itu, minyak rendaman yang kini menyisakan rasa bawang dapat digunakan sebagai saus atau dressing salad.

Ingat, simpan bawang putih dan minyak zaitun di kulkas, jangan di suhu ruangan (kurang lebih antara 20 sampai 25 derajat Celsius).

Bawang putih yang disimpan dengan cara ini biasanya bisa tahan sekitar 3 minggu.

Bila sudah lebih dari 3 minggu, buang dan ganti dengan bawang putih segar dan minyak zaitun baru.

Manfaat bawang Putih

Untuk diketahui, manfaat dari bawang putih adalah:

- Menurunkan kolesterol

Bawang putih telah lama dianggap sebagai salah satu makanan terbaik untuk mencegah kolesterol tinggi.

Sebuah penelitian terdahulu yang dimuat dalam Journal of Postgraduate Medicine melaporkan makan sekitar 10 gram bawang putih mentah (1-2 siung kecil) setiap hari berhasil menurunkan kolesterol cukup drastis dalam dua bulan.

- Mengendalikan tekanan darah

Jika Anda termasuk orang yang berisiko atau sudah terdiagnosis hipertensi, menjaga pola makan adalah salah satu kunci agar tetap sehat.

Nah dari sekian banyak makanan sehat yang ada, bawang putih bisa jadi andalan Anda.

- Menyehatkan jantung

Kabar baiknya, bawang putih juga berpotensi baik untuk mencegah risiko penyakit jantung.

Bawang putih telah dikenal sebagai pengobatan tambahan dalam menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang pada akhirnya mengurangi risiko aterosklerosis.

- Menurunkan risiko kanker

Manfaat menguntungkan dari bawang putih telah dikenal selama berabad-abad.

Melansir dari National Center for Biotechnology Information, bukti penelitian sejauh ini menunjukkan kaitan antara konsumsi bawang putih rutin dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.

Termasuk kanker perut (lambung, usus besar, dan usus kecil), kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat.

Bawang putih mentah kaya akan kandungan sulfur aktif yang mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya dalam tubuh.

- Menjaga kesehatan otak

Ternyata makan bawang putih tidak cuma bermanfaat untuk kesehatan jantung, tapi juga otak.

Sebuah tim peneliti dari Universitas Missouri menemukan bahwa turunan karbohidrat dalam bawang putih yang dikenal sebagai FruArg melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit.

- Mengatasi jerawat

Jangan menyerah dulu jika seribu satu cara menghilangkan jerawat sudah Anda coba tapi tidak ada yang berhasil.

Stok bawang putih di dapur mungkin bisa jadi solusinya.

- Memperkuat tulang

Tahukah Anda selain kalsium dan vitamin D, flavonoid termasuk dalam komponen gizi yang paling potensial untuk meningkatkan kesehatan tulang?

Merangkum hasil temuan studi dalam Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, flavonoid berpotensi meningkatkan pembentukan tulang sementara memperlambat proses pengeroposan mineral tulang.

Nah dari keluarga bawang, bawang putih dan daun bawanglah yang ditemukan paling efektif menghambat proses perapuhan tulang.

Sebuah penelitian pada tikus lab juga menemukan bawang putih bermanfaat mencegah pengeroposan tulang setelah operasi pengangkatan indung telur (oophorectomy).

- Melawan radang, pilek, dan batuk

Bawang putih adalah salah satu obat alami untuk memperkuat daya tahan tubuh.

Senyawa aktif allicin yang terdapat pada bawang putih terbukti ampuh membunuh berbagai kuman penyebab penyakit umum, seperti pilek dan flu, batuk, dan radang tenggorokan.

Jika Anda sakit, makan bawang putih dapat mengurangi keparahan gejalanya dan membantu Anda lebih cepat sembuh.

Berbagai penelitian juga melaporkan bahwa rutin makan bawang putih mentah mengurangi risiko jatuh sakit akibat tertular penyakit-penyakit umum di atas.

Selain itu, bumbu dapur wajib dalam masakan Indonesia ini bisa mengurangi kecapekan.

- Mengatasi rambut rontok

Siapa sangka manfaat makan bawang putih mentah bisa mengatasi masalah rambut rontok?

Pada alopecia atau kebotakan yang disebabkan oleh penyakit autoimun, bawang putih mentah bisa memperkuat dan mendorong pertumbuhan rambut di kulit kepala.

Beberapa orang bahkan mengoleskan minyak bawang putih di kepala untuk mencegah kebotakan.

Sementara mengenai cara memakannya, dilansir dari hellosehat.com, semua manfaat bawang putih di atas dapat Anda raup semudah mengunyah siungnya mentah-mentah.

Sebab justru dalam kondisi paling segarnyalah, nutrisi dalam bawang bisa bekerja optimal.

Mungkin cara makan bawang putih ini tidak biasa bagi Anda, tapi mengolah bawang dengan memasaknya justru akan menghilangkan berbagai nutrisi penting.

Namun jika tidak ingin terus-terusan makan yang mentah, tidak apa juga untuk menyelinginya dengan memasukkan bawang putih ke dalam masakan sehari-hari. (*)