RESEP dan Cara Membuat Kolak Biji Salak yang Manis dan Legit Sebagai Menu Berbuka Puasa Ramadan

TRIBUNCIREBON.COM - Berikut ini resep dan tips membuat kolak biji salak untuk menu buka puasa selama bulan Ramadhan.

Rasulullah SAW menyarankan agar berbuka dengan yang manis-manis, segelas air putig dan tiga biji kurma.

Selain kurma Rasulullah juga menyukai menu berbuka yang manis-manis di antaranya, susu, madu, buah tin, anggur dan buah labu.

Nah di bulan ramadan banyak sekali menu berbuka yang manis-manis, yakni kolak, salah satunya kolak biji salak.

Biji salak adalah satu makanan yang identik dengan menu buka puasa.

Biji salak adalah kuliner tradisional yang berasal dari Betawi.

Walau namanya 'biji salak,' tapi makanan tidak benar-benar terbuat dari biji buah salak.

Biji salak terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus.

Dikutip dari Kompas.com (TribunJatim.com Network ), biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.

Kenapa makanan ini disebut biji salak karena bentuknya yang bulat menyerupai biji salak.

Baca juga: Inilah Menu Berbuka Puasa yang Disukai Nabi Muhammad SAW Selain Kurma yang Baik untuk Kesehatan

Baca juga: Berbuka Puasalah dengan Segelas Air Putih dan 3 Butir Kurma, Ini Manfaat Kurma untuk Kesehatan

Berikut resep membuat kolak biji salak untk lima porsi dengan durasi 60 menit, dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Bahan:
250 gram ubi oranye kukus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
750 ml air
150 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat
150 ml santan instan

Cara membuat Kolak Biji Salak:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.

2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam. Uleni sampai rata.