RESEP dan Cara Membuat Kolak Biji Salak yang Manis dan Legit Sebagai Menu Berbuka Puasa Ramadan

3. Bentuk lonjong. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.

4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan gula. Rebus kembali di atas api kecil sampai biji salak matang dan kecokelatan,

5. Masukkan santan. Biarkan mendidih kembali.

Dalam membuat biji salak, ada beberapa tips yang wajib kamu Anda.

Tak lain agar biji salak buatan Anda terasa empuk dan enak.

Masih dari sajiansedap.grid.id, berikut cara membuat biji salak yang empuk dan enak:

1. Takaran Adonan Harus Tepat

Bahan dasar pembuatan adonan biji salak adalah ubi kukus, tepung sagu, dan garam.

Takaran tepung sagu dan ubi kukus akan sangat menentukan tekstur akhir biji salak.

Semakin banyak tepung sagunya, biji salak akan makin kenyal dan cenderung keras atau padat.

Makin sedikit tepung sagunya, biji salak akan makin empuk.

Jika menggunakan perbandingan sagu : ubi adalah 1 : 5, biji salak akan empuk.

Artinya dengan perbandingan di atas, kita bisa menggunakan 50 gram sagu untuk 250 gram ubi kukus.

Nah, maksimal menggunakan perbandingan sagu : ubi, 1 : 2.

Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.