Ini Cara Melunakkan Daging Kambing atau Sapi, Biar Sate & Olahan Daging Lainnya Lebih Empuk dan Enak
tak banyak orang menyukai daging kambing karena alasan alot dan bau prengus. Padahal, asal pintar mengolahnya, daging kambing bisa dibuat empuk
lihat foto
Terutama untuk daging panggang, diamkan beberapa saat sejak diangkat dari panggangan.
Jika tidak, kalian akan mendapati daging bertekstur kering dan alot.
Diamkan sekira 5 menit per satu inchi ketebalan daging.
Tips ini akan membuat kaldu dalam daging menyebar ke dalam.
Sehingga nantinya kalduakan membuat daging menjadi lebih juicy.
Apabila daging yang baru saja dipanggang langsung dipotong, maka kaldu justu akan merembes keluar daging.
8. Potong memutus garis serat daging
Jika diperhatikan, daging memiliki pola seperti serat-serat memanjang.
Apabila kalian memotongnya secara paralel, maka kalian akan memakan daging yang sulit dikunyah.
Usahakan potong daging dengan memutus urat daging atau berlawanan dengan jalur seratnya.
Cara ini akan membuat daging yang dimasak akan lebih mudah dikunyah meskipun tidak selembut daging has dalam.
Baca:• Resep Membuat Tongseng Kambing dan Sapi, Lengkap Tips Agar Daging Empuk dan Mudah Masak
Baca:• VIDEO - Menu Gulai Daging Sapi Lengkapi Hidangan Perayaan Idul Adha 1441 H di Rumdin Bupati Kuningan
Baca:• Resep dan Cara Mudah Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap, Cocok Untuk Menu Lebaran Idul Adha
(TRIBUNNEWSWIKI/Magi)
