Pedas dan Gurih Burbacek, Pilihan Kuliner Khas Indramayu untuk Menu Berbuka Puasa

Gorengan dan aneka pepes itu dapat dijadikan topping tambahan burbacek yang disajikan dalam mangkuk besar tersebut agar lebih nikmat.

Baca juga: Jadwal Buka Puasa Hari Ini di Kota Cirebon 2 Ramadan 1447 Hijriah Versi Muhammadiyah

Terlebih, disantap saat burbacek dalam keadaan panas, sehingga terasa seperti menambah kenikmatan, karena perpaduan panas, pedas, dan gurih.

Selama Ramadan, Yu Nani biasanya melayani take away kira-kira mulai pukul 12.00 WIB hingga menjelang magrib, dan kerap menerima pemesanan untuk menu berbuka puasa.

"Setiap Ramadan juga menjual aneka takjil, dan biasanya burbaceknya sudah dikemas satu-persatu, sehingga tidak untuk makan di tempat. Buka dari siang setelah zuhur sampai sore atau saat dagangan habis," ujar Nani.

Kombinasi bubur, rumbah, dan cecek tampaknya menjadikan burbacek memiliki tempat tersendiri bagi masyarakat Kabupaten Indramayu termasuk anak muda. 

Baca juga: Jadwal Buka Puasa Hari Ini di Kabupaten Cirebon 2 Ramadan 1447 Hijriah Versi Muhammadiyah

Ratu (27), warga Kelurahan Margadadi, Kecamatan/Kabupaten Indramayu, mengakui, burbacek merupakan salah satu makanan favoritnya, karena harganya relatif terjangkau dan mengenyangkan perut.

Ia mengatakan, sudah berlangganan Burbacek Makam 25 sejak kecil, karena lokasinya tidak terlalu jauh dari tempat tinggalnya.

"Dari kecil sering beli burbacek di sini bersama orang tua, dan sekarang juga beli burbacek untuk berbuka puasa, karena enaknya sangat khas," kata Ratu.

Menurut pengunjung lainnya di Burbacek Makam 25, Faisal Nurohman (30), kelezatan burbacek terletak pada beragam rasa yang dapat dirasakan dalam sekali suap. 

Baca juga: Jadwal Buka Puasa Hari Ini di Kabupaten Kuningan 2 Ramadan 1447 Hijriah Versi Muhammadiyah

"Kuah burbacek itu asin, karena mungkin pakai terasi, sambal rumbahnya pedas, kemudian ceceknya juga gurih - pedas, dan semuanya bisa dirasakan dalam satu gigitan," ujar Faisal Nurohman.

Warga Desa Penganjang, Kecamatan Sindang, Kabupaten Indramayu, itu, mengatakan, porsi burbacek juga tergolong pas untuk santapan berbuka puasa.

Baca juga: Jadwal Buka Puasa Hari Ini di Kabupaten Majalengka 2 Ramadan 1447 Hijriah Versi Muhammadiyah

Karenanya, ia kerap menjadikan burbacek sebagai menu andalan saat berbuka puasa, dan Burbacek Makam 25 merupakan langganannya.

"Burbacek ini favorit saya, karena porsinya pas, enggak bikin perut kekenyangan, sehingga dibawa salat tarawih juga enggak pengap," kata Faisal Nurohman.