Laporan Wartawan Tribuncirebon.com, Handhika Rahman

TRIBUNCIREBON.COM, INDRAMAYU - Di Indramayu ada kudapan yang bernama kue ambon. Makanan ini sudah ada sejak tahun 1960-an.

Sebagian besar orang mungkin mengira atau pernah mengira bahwa kue ambon ini merupakan makanan khas dari Kota Ambon.

Sama seperti bika ambon makanan khas Medan yang juga sering dikira berasal dari kota di Provinsi Maluku tersebut. 

Meski terdapat kata "Ambon" dalam namanya, namun sebenarnya kue ambon adalah makanan khas yang diproduksi oleh warga di Desa Dermayu, Kecamatan Sindang, Indramayu.

Baca juga: Mencicipi Kelezatan Aneka Kue Lumiere Cirebon, Garing di Luar dan Lembut di Dalam

Di Indramayu, kudapan ini cukup populer dan banyak dijajakan oleh pedagang di berbagai wilayah di Indramayu.

Pembuat kue ambon, Kusniawati (50) mengatakan, usaha kue ambon ini sudah ada bahkan sejak sebelum ia lahir.

Cara pembuatannya diwariskan turun temurun dari nenek moyang dahulu, makanan satu ini sampai dengan sekarang masih eksis di masyarakat.

"Ini makanan tradisional khas Indramayu, namanya Ambon, dari dulu namanya emang Ambon. Awal mulanya ada kue Ambon itu dari daerah Dermayu ini," ujar dia kepada Tribuncirebon.com, Minggu (28/1/2024).

Kusniawati menjelaskan, kue ambon yang dibuatnya tersebut berbeda dengan bika ambon.

Jika kue ambon, bahan baku yang digunakan adalah tepung beras yang dicampur gula, lalu dioven.

Cara pembuatannya pun masih menggunakan cara tradisional. Yakni dioven pada tungku kayu bakar.

Cara ini dipercaya membuat kue ambon yang dibuat akan terasa lebih enak saat disantap. 

Selain itu, dengan cara dioven menggunakan tungku kayu bakar juga bertujuan untuk mempertahankan cita rasa original kue ambon.

Saat dicicipi, kue ambon memiliki tekstur yang lembut dan manis.