Breaking News:

Kesehatan

Begini Cara Menurunkan Kolestrol Tinggi karena Kelebihan Makan Daging saat Idul Adha

Cara menurunkan kolestrol saat terlalu banyak makan daging seusai Idul Adha. Kolestrol tinggi bisa picu gangguan jantung, stroke

Editor: Fauzie Pradita Abbas
Istimewa
Ilustrasi peredaran darah tersumbat kolesterol 

6. Alpukat

Alpukat merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Alpukat juga kaya akan vitamin, mineral, serta, dan senyawa yang menghambat penyerapan kolesterol dalam tubuh.

Baca juga: Soal Bendera Putih di Garut, PHRI Jabar Sebut Kondisi Hotel dan Restoran Semua Terpuruk

Cara Bikin Daging Lebih Empuk

Di momen Idul Adha, biasanya, stok daging sapi dan daging kambing begitu melimpah. Tradisi masyarakat Indonesia, daging pemberian langsung diolah jadi berbagai macam olahan.

Dari mulai olahan sate, rendang gingga gule. Sebelum mengolah daging kurban, baiknya simak dulu cara membuat agar daging bisa empuk saat dikonsumsi.

Supaya daging empuk, bahan yang bisa digunakan yakni baking soda yang dikenal bisa menetralkan asam dan meningkatkan pH atau kelembaban di permukaan daging sapi.

Jika bagian luar atau permukaan daging sapi sudah basa setelah diberi baking soda, daging bakal empuk da tidak menyusut.

I Made Wisnu Adiyatma, Chef Renasssance Bali Uluwatu Resort and Spa, Bali, menyebut, penggunaan baking soda bersama daging sapi untuk memecah serat daging.

"Pada dasarnya di dalam daging, khususnya daging sapi, sudah lapisan lemak dalam daging yang menentukan kelembutan si daging itu sendiri atau disebut juga marbling," tutur Wisnu, dikutip dari Kompas.com, Selasa (20/7/2021).

Sejauh mana penggunaan baking soda untuk melembutkan daging sapi, kata I Made Wisnu, tergantung dari tekstur daging. Semakin alot, semakin banyak butuh baking soda.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved