Begini Cara Memasak Hati Sapi agar Tak Hancur dan Tak Keras, Bisa Dicoba untuk Menu Idul Adha

Buntut sapi bisa diolah menjadi sajian makanan yang lezat.

Salah satu yang paling populer adalah diolah menjadi sop buntut, maupun buntut goreng/bakar.

Olahan berbahan dasar buntut sapi dapat dikreasikan menjadi berbagai macam menu masakan.

Hanya saja terkadang saat mengolahnya diperlukan cara untuk mendapatkan buntut rebus yang empuk.

Buntut sapi agar bisa empuk saat direbus, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. 

Simak 4 tahap cara agar buntut sapi empuk yang telah dirangkum Tribunstyle.com:

• Sempat Heboh Saya Pamit, Kini Sapi Kurban Ria Ricis Dinamai Sarimit, Sapi Ricis Pamit

1. Cuci dengan air panas

Sebelum direbus, terlebih dahulu buntut sapi dibersihkan dan dihilangkan bagian lemaknya dengan cara dicuci dengan air panas sebagai proses terakhir pembilasan.

Buntut sapi yang telah benar-benar bersih setelah dicuci dengan air panas bisa langsung bisa direbus.

2. Hilangkan bagian lemak

Buntut sapi perlu dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan bagian-bagian lemaknya dengan menggosok-gosoknya di bawah air mengalir.

Bersihkan lemak yang masih tertinggal dengan menggunakan pisau.

Buntut sapi yang telah bersih dan bebas dari lemak dapat digunakan untuk membuat sup buntut dengan kuah yang lebih bening.

3. Dua kali proses perebusan

Merebus buntut sapi sebaiknya dilakukan dua kali, agar bau prengus pada buntut sapi dapat hilang.