Yuk Coba Masak Soto Khas Medan, Cocok Untuk Menu Makan Siang Lho!
Hal yang membuat Soto Medan berbeda adalah isiannya yang terdiri dari daging paru, ayam, dan udang yang diguyur kuah berwarna agak kekuningan.
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman
TRIBUNCIREBON.COM, BANDUNG - Sejatinya, soto memiliki keberagaman penyajian dan rasa di seluruh tanah air.
Nah, satu di antaranya yang cukup populer di lidah masyarakat adalah Soto Medan.
• Ingin Selamatkan Ibunya yang Lumpuh, Seorang Anak Ikut Tewas Tertimbun Longsor di Tanah Datar
Sepintas, kuah Soto Medan ini hampir sama dengan sajian empal gentong khas Cirebon.
Tetapi yang membuat Soto Medan berbeda adalah isiannya yang terdiri dari daging paru, ayam, dan udang yang diguyur kuah berwarna agak kekuningan.
Di atasnya ditaburi bawang goreng, saledri, dan daun bawang.
• Percakapan WhatsApp Yasonna Laoly & Najwa Shihab Soal Pembebasan Napi Koruptor: Suudzon Banget Sih
Mencicipi kelezatan Soto Medan, anda tidak perlu jauh-jauh ke tempat asalnya. Karena anda bisa meraciknya sendiri di rumah.
Dikutip dari cookpad.com/Ny. Sirajuddin), berikut resep lengkap dan cara membuat Soto Medan.
A. Bahan-bahan
15 porsi
500 gr daging ayam (Potong Kecil)
500 gr kentang (Potong Dadu 3 cm)
200 gr wortel (Potong serong)
200 ml santan
B. Bahan Bumbu Halus
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 sachet ladaku
1/2 sdt ketumbar bubuk
C. Bahan Iris & Gelondongan
Sejumput cengkeh
Sejumput kapulaga
Seruas ibu jari kayu manis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 cm daun kunyit
D. Bahan Tambahan
5 tangkai seledri
2 tangkai daun prei
Secukupnya bawang goreng siap pakai
Gula + Garam
E. Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus dengan bahan gelondongan.
2. Setelah harum masukkan kentang, ayam, dan wortel yang sudah di potong-potong. Tambahkan sedikit air.
3. Setelah wortel dan kentang lunak, daging ayam pun sudah terlihat matang. Tambahkan air dan santan. Tes rasa, biarkan sampai mendidih, lalu matikan kompor.
4. Selagi masih sangat panas, masukkan irisan daun prei, daun sop, serta bawang goreng.
Soto Medan Siap disajikan untuk menu spesiao keluarga. Selamat mencoba! (Fasko)
