Bakso Komplit Mi Kwetiaw 'Sebut Saja Dia Mawar' Ala Baso Mawar, Rasanya Nendang Banget

Tak hanya itu, sajian bakso mi kwetiaw itu juga menjadi sajian pelengkap pada menu lainnya.

"Pembeda sajian bakso tersebut dengan yang lainnya adalah penggunaan bahan mi kwetiaw nan lembut. Biasanya bahan mi kwetiawan banyak digunakan untuk mi kocok. Selain itu, kami hanya menggunakan bahan daun bawang dan daun ketumbar sebagai pelengkapnya," ujar Lucil kepada Tribun Jabar, ditemui di Resto Baso Mawar Cihampelas, Senin (29/7/2019).

• Seblak Gotrok Berikan Varian Menu Beragam, Ini Sejarah Nama Gotrok Itu

Lucil menambahkan, penggunaan daun ketumbar tersebut akan menghasilkan aroma kuah yang lebih wangi dan cita rasanya yang lebih berbeda.

Khusus kuah baksonya, Resto Baso Mawar menggunakan kuah sumsum berkualitas yang diolah sendiri.

"Kuahnya kami olah dari bahan kaldu tulang sapi yang telah direbus lama, serta beberapa campuran bumbu rempah," jelas Lucil.

Operasional Resto Baso Bawar Cihampelas dibuka setiap hari pada pukul 10.00 hingga 04.00. (Fasko)