Hati-hati Reaksinya Bisa Sampai Sulit Napas, Berikut Gejala Alergi Bawang Putih dan Penyebabnya

TRIBUNCIREBON.COM - Meski kesohor sebagai bumbu dapur yang banyak khasiat untuk kesehatan tubuh, ternyata bawang putih juga bisa membuat beberapa orang alergi.

Ada sebagian orang yang ternyata merasakan alergi setelah mengonsumsi bawang putih.

Dilansir Tribuncirebon.com dari hellosehat.com, terkait alergi bawang putih ini disebutkan ada beberapa orang yang justru tidak diperbolehkan mengonsumsi bawang putih.

Ketika bawang putih masuk ke dalam tubuh mereka, akan muncul reaksi alergi.

Baca juga: SEJUMLAH Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan, Termasuk Ampuh Turunkan Tekanan Darah Tinggi dan Gula

Pada umumnya, alergi ini cukup jarang terjadi dan belum ada data statistik akurat mengenai kondisi ini.

Pasalnya, dari total keanggotaan Anaphylaxis Campaign yang terdiri atas 3.700 peserta, hanya ada sepuluh anggota terdaftar yang memiliki jenis alergi ini.

Penyebab alergi bawang putih

Alergi bawang putih disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap zat yang terlihat mengancam masuk ke dalam tubuh.

Hal ini mungkin dikarenakan bawang putih mengandung enzim alliin lyase yang diduga salah dikenali sebagai ancaman oleh sistem kekebalan tubuh.

Kemudian, sistem imun menyerang balik dan memproduksi antibodi terhadap enzim yang ada di bawang putih. Alhasil, serangkaian gejala alergi pun muncul.

Menariknya, pemilik alergi ini juga dapat mengembangkan reaksi yang sama terhadap bawang merah, asparagus, dan daun bawang.

Kondisi yang disebut reaktivitas silang ini terjadi karena bawang putih termasuk dalam kelompok makanan serupa, yaitu rempah-rempah.

Rempah-rempah adalah bumbu penyedap yang biasa dimasukkan ke dalam masakan.

Kebanyakan rempah-rempah digunakan dalam keadaan kering, seperti bawang putih, yang ternyata mengandung protein penyebab alergi makanan.

Sementara itu, rempah-rempah yang digiling, seperti paprika, juga masih tetap meninggalkan protein penyebab alergi meskipun dalam jumlah sedikit.