Resep dan Cara Membuat Tongseng Sapi, Menu Olahan Daging Kurban Saat Hari Raya Idul Adha

TRIBUNCIREBON.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Tongseng Sapi yang dapat disajikan untuk keluarga saat Hari Raya Idul Adha.

Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung hari.

Di hari besar umat muslim tersebut biasanya identik dengan daging kurban.

Ada berbagai cara untuk memasak daging kurban, namun bagi Anda yang mulai bosan dengan olahan daging kurban berupa sate, tak ada salahnya jika mencoba salah satu resep yang satu ini.

Ya, Tongseng Sapi bisa menjadi pilihan Anda untuk memasak daging kurban.

Tongseng Sapi merupakan salah satu menu spesial saat merayakan Idul Adha.

Untuk membuat Tongseng Sapi, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Baca juga: Resep dan Cara Masak Rendang Sapi Empuk, Cocok untuk Disajikan Saat Hari Raya Idul Adha

Termasuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Berikut ini resep Tongseng Sapi:

1. Bumbu Halus Wajib Pakai 6 Bahan Ini

Pada dasarnya membuat tongseng itu semudah merebus bumbu halus bersama santan lalu masak sampai matang.

Nah, bumbu halus untuk tongseng hanya menggunakan bumbu dasar bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Semuanya dihaluskan jadi satu dan siap diolah.

2. Bumbu Halus Direbus, Bukan Ditumis

Jika biasanya bumbu halus harus ditumis dulu, namun pada tongseng tidak.

Bumbunya tinggal kita campur dengan santan sedang lalu masak dan rebus bersamaan sampai mendidih.

Saat perebusan ini, pastikan menambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan.

Setelah mendidih dan matang, tinggal kita sisihkan.

Baca juga: Resep Takjil dan Berbuka Puasa Ala Lesti Kejoara dan Chef Wiliam: Sajikan Lumpia Isi Bihun & Capcay

3. Supaya Daging Sapi Empuk

Setelah kuah gulai siap, tinggal kita tumis bawang merah iris bersama daging sapi potong sampai harum.

Nah, untuk tongseng sapi, baiknya menggunakan daging sandung lamur.

Daging ini lebih cepat empuk sehingga tidak butuh waktu lama untuk dimasak.

Hindari daging yang berurat seperti sengkel, karena keras dan membutuhkan waktu lama untuk dimasak.

Barulah, setelahnya masuk kuah gulai yang tadi telah dibuat.

Jangan lupa, tambahkan juga tomat, cabai iris, dan kol.

Beri rasa seperti garam, gula, dan yang paling penting kecap manis.

Nah, setelah semua mendidih, tongseng siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Selamat mencoba!