Sambut Imlek, Kue Keranjang di Majalengka Kembali Hadir, Makanan Khas yang Ada Cuma Setahun Sekali
Di Kabupaten Majalengka, Jawa Barat, kue keranjang juga hanya diproduksi ketika menjelang perayaan Imlek.
Penulis: Eki Yulianto | Editor: Machmud Mubarok
lihat foto
Laporan Wartawan Tribuncirebon.com, Eki Yulianto
TRIBUNCIREBON.COM, MAJALENGKA - Kue Keranjang atau juga dikenal dengan nama dodol cina sangat identik dengan hari raya Imlek.
Kuliner khas ini banyak diburu jelang perayaan hari besar bagi umat Konghucu.
Oleh karena itu, kue keranjang jarang bisa dijumpai di luar perayaan tersebut.
Di Kabupaten Majalengka, Jawa Barat, kue keranjang juga hanya diproduksi ketika menjelang perayaan Imlek.
Salah satunya, pembuatan kue keranjang yang dianggap legendaris karena sudah ada sejak tahun 1976 yang berada di Kecamatan Jatiwangi.
Tempat pembuatan kue keranjang itu merupakan milik Nyonya Pen Sun (93) yang berada di Blok Posong, Desa Mekarsari, Kecamatan Jatiwangi, Kabupaten Majalengka.
• Lesty Kejora & Dinda Hauw Tak Canggung Lakukan Pemotretan Bareng, Penampilan Kekasih Billar Disorot
• Dishub Jabar Gelar Rapid Test Antigen pada Pengendara, Jika Ada yang Positif Ini yang Akan Dilakukan
• Biasa Dipuji karena Ganteng, Robby Purba Kini Malah Dihujat, Ngamuk ke Pelayan Cafe, Sampe Mendorong
Ditemui di gudang pembuatannya, tampak tidak ada yang istimewa dari tempat pembuatan kue keranjang di sana.
Kue keranjang dibuat dengan cara tradisional dan sederhana.
Para perajinnya pun tidak banyak, hanya 2 sampai 3 orang.
Mereka memiliki tugas masing-masing mulai dari membuat keranjang kue, membakar daun pisang, hingga mengolah adonan kue keranjang yang berbahan dasar beras ketan dan gula aren.
Kue keranjang yang telah dikukus kemudian dimasukkan kedalam keranjang bambu yang dibaluti dengan daun pisang yang telah dibakar.
Ibang (63), salah seorang pekerja di tempat pembuatan kue keranjang milik Nyonya Pen Sun, mengatakan pembuatan kue keranjang di tempatnya bekerja itu hanya dilakukan untuk menyambut hari raya Imlek saja.
Pada hari biasanya, pihaknya tidak melayani pembuatan kue keranjang meskipun banyak yang memesan.
"Kalau hari biasa tidak bikin meski banyak yang pesan. Kita khusus bikin untuk Imlek aja," ujar Ibang, Kamis (11/2/2021).
