Resep Olahan Daging Kambing & Sapi Untuk Menu Idul Adha: Tongseng Kambing hingga Sapi Lada Hitam

2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

1.600 ml santan encer, dari 1/2 btr kelapa

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

1 cm jahe

1 cm kencur

1 cm kunyit

2 butir kemiri

1/2 sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan

1/4 sendok teh merica