Bingung Bagaimana Cara Agar Daging Tetap Segar dan Gak Bau? Nih Simak Tipsnya
Ada beberapa tips menyimpan daging kurban agar tetap segar pada hari raya Iduladha
lihat foto
TRIBUNCIREBON.COM - Ada beberapa tips menyimpan daging kurban agar tetap segar pada hari raya Iduladha yang akan jatuh pada Minggu, 11 Agustus 2019.
Jelang Hari Raya Iduladha, kamu harus mulai mencari tahu bagaimana cara menyimpan daging kurban yang benar.
Hal ini dimaksudkan agar daging kurban tetap segar dan terjaga kualitasnya meskipun tidak langsung dimasak.
Dilansir dari Grid.id dalam artikel 'Tetap Segar dan Gizinya Terjaga, Begini Cara Menyimpan Daging Sapi dengan Benar', Berikut tips menyimpan daging kurban agar tetap segar
• Catat Nih, Begini Cara Mudah Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Alot dan Bau Prengus
• Nih Cara Bikin Daging Kambing Tidak Alot dan Bau, Anda Bisa Coba di Rumah
• Anda Tak Suka Daging? Nih Bisa Kalian Coba Resep Masakan Rendang Telur Puyuh
• Bingung Mau Bikin Olahan Iduladha? Nih Cobain Resep Rolade Daging Kari, Dijamin Bikin Nagih
1. Setelah dibeli, apabila tidak langsung dimasak, simpanlah daging di lemari es bagian paling dingin dengan suhu minus 1-5 derajat celcius.
2. Selalu taruh daging mentah/segar dalam satu lapisan saja.
Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.
3. Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh-utuh.
Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.
Selain itu, ada pula tips lainnya terkait pengolahan daging kambing agar tidak alot dan bau prengus.
Ketika salah mengolah daging kambing, sensasi ketika menikmatinya pun akan berbeda. Bahkan bisa saja Anda tak mau lagi mencicipi untuk yang kedua kalinya.
Daging kambing yang lembut dan tidak meninggalkan khas bau kambing ketika dinikmati menjadi makanan yang selalu dinantikan saat Iduladha.
Executive chef Intercontinental, Mahesa Nugraha mengatakan untuk mengolah kambing memang dibutuhkan cara yang agak rumit dibandingkan daging sapi.
"Jika ingin mendapatkan daging yang lembut, pilih kambing yang masih muda karena ketika diolah akan lebih muda. Jika daging kambingnya sulit diolah, Anda bisa melembutkannya dengan cara dibungkus daun pepaya," ujar Mahesa saat ditemui di Intercontinental, Jalan Resor Dago Pakar, Kamis (8/8/2019).
Jika tak ada daun pepaya, Mahesa menganjurkan bisa dengan cara marinasi dengan nanas yang diblender.
"Cara mudah lainnya yaitu daging kambing bisa dilumuri jus nanas selama dua hingga tiga jam," ujarnya.
Setelah dilumuri jus nanas, Anda bisa membersihkannya dengan air hingga bersih. Olahan daging kambing ini bisa Anda masak untuk dibuat gulai, sate, dan tongseng. (*)
