Mau Bikin Lontong Yang Enak dan Pulen Buat di Hari Raya? Nih Tips dan Resepnya, Silakan Coba

TRIBUNCIREBON.COM - Sudah punya menu untuk kumpul keluarga saat Iduladha nanti? Jika ada sate, jangan lupa lontongnya.

Hmm, lezat pastinya menyajikan sate plus lontong. Kalau ingin membuat lontong di Iduladha nanti, jangan lupa praktikkan cara membuat lontong pulen berikut ini.

Mau mencoba buat lontong sendiri di rumah?

Nah, yang sering kesal karena lontong yang kita buat hasilnya keras, simak dulu cara membuat lontong yang pulen ini.

Ada beberapa kesalahan yang harus kita hindari dalam cara membuat lontong pulen berikut.

Lontong buatan sendiri tentu saja lebih terjamin kualitasnya. Kita bisa menjaga kebersihan beras, air sampai bahan pembungkusnya.

Soalnya, di luar sana banyak penjual lontong yang menggunakan plastik sebagai bahan pembungkus lontong, lo. Hal ini sangat berbahaya karena lontong plastik terbukti bisa menyebabkan kanker.

Nah, kegagalan yang paling sering terjadi saat membuat lontong adalah lontong keras hasilnya.

Jadinya, tentu saja tak enak saat dimakan.

Lontong yang sukses dibuat harus pulen dan pas teksturnya.

• Anda Tak Suka Daging? Nih Bisa Kalian Coba Resep Masakan Rendang Telur Puyuh

• Bingung Mau Bikin Olahan Iduladha? Nih Cobain Resep Rolade Daging Kari, Dijamin Bikin Nagih

• Bosan Sarapan Menunya Itu-itu? Nih Resep Roti Bakar Keju Cokelat Meses, Cobain deh, Enak Banget

Dalam tips membuat lontong yang pulen ini, ada beberapa kesalahan yang harus kita hindari.

Agar tidak penasaran, langsung simak cara membuat lontong yang pulen berikut ini.

1. Kurang Air

Lontong biasa dibuat dengan 2 cara, ada yang mengaron beras lebih dulu, ada yang menggunakan beras mentah.

Bagi pemula, aron bisa jadi pilihan karena lebih mudah dibuat.

Nah, saat mengaron beras, perbandingan air dan berasnya haruslah pas.

Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2.

Artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, pakai 200 ml air.

2. Jangan Pilih Beras Pera

Kala membuat lontong, hindari menggunakan beras pera karena hasilnya cenderung akan keras.

Lebih baik, gunakan beras yang memang pulen dan bisa menyerap air.

3. Terlalu Padat Mengisinya

Penyebab lontong keras yang ketiga adalah isinya yang terlalu padat.

Karena sangat padat, lontong jadi terkesan keras.

Untuk itu, beras sebaiknya dimasukan hanya sampai lontong hampir penuh sekitar ¾ saja.

Sisakan tempat yang kosong diujungnya supaya beras bisa mekar dengan sempurna dan lontong bisa pulen.

4. Air Rebusan Kurang

Merebus lontong butuh waktu cukup lama, apalagi jika Anda tidak menggunakan presto.

Karena itu, ada air rebusan berkurang atau bahkan habis.

Akibatnya, lontong tidak terendam semua dan jadi keras karena tidak matang sempurna.

Untuk itu, kita perlu mengecek jumlah air di tengah-tengah proses perebusan. Kalau lontong sudah tidak terendam air, segera tambahkan air.

Tapi ingat, tambahkannya harus menggunakan air panas supaya suhu air tidak berubah. Itu dia beberapa kesalahan yang sering kita lakukan sehingga lontong yang kita buat keras.

Nah, sekarang kita sudah tahu apa yang membuat lontong buatan kita keras dan tidak pulen.

Jangan lupa praktikkan cara membuat lontong yang pulen satu ini agar hasilnya nikmat saat disantap. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Sajikan Sate Saat Kumpul Keluarga Idul Adha? Yuk Lontongnya Bikin Sendiri, Ini Triknya Agar Pulen, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2019/08/08/sajikan-sate-saat-kumpul-keluarga-idul-adha-yuk-lontongnya-bikin-sendiri-ini-triknya-agar-pulen?page=all.

Editor: Anita K Wardhani