Baca tanpa iklan
Cara lainnya, rebus daun pepaya tanpa campuran bahan lain tetapi melalui 3 tahap seperti berikut:
- Rebus daun pepaya selama 1 jam
- Buang air bekas rebusan
- Cuci dengan air dingin mengalir
- Rebus kembali selama 45 menit
- Buang air rebusan daun pepaya, siram air dingin mengalir
- Terakhir, rebus lagi 30 menit, lalu angkat
- Masak daun pepaya sesuai selera
Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja, Siswanto, mengatakan bahwa usia daun pepaya memengaruhi durasi total merebusnya.
Membutuhkan setidaknya 90 menit untuk merebus daun pepaya tua.
Sementara, daun pepaya muda lazimnya lebih sebentar daripada daun pepaya tua.
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Terbongkar Cara Rebus Daun Pepaya Agar Tidak Pahit dan Lunak Saat Dimakan, Dijamin Bikin Keluarga Ketagihan Sekali Coba"
Berita lainnya terkait Resep Masakan