Cara Mudah Membuat Sate Buntel Khas Solo, Daging Empuk dan Enak Pas Buat Makan Siang

TRIBUNCIREBON.COM - Sate buntel khas Solo, Jawa Tengah, adalah sajian daging kambing yang diolah dengan cara unik dan menggugah selera.

Berbeda dari sate pada umumnya, daging cincang yang dibumbui dibalut dengan lemak tipis lalu dibakar di atas bara api hingga harum dan berwarna kecokelatan. Hasilnya adalah sate yang kaya rasa, lembut di dalam, dan juicy di setiap gigitan—menjadi favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.

Rahasia utama dari kelezatan sate buntel terletak pada balutan lemaknya yang meleleh perlahan saat dibakar, memunculkan aroma sedap sekaligus menjaga kelembutan daging. Selain itu, racikan bumbu khas Solo memberikan cita rasa manis dan gurih yang seimbang.

Dengan teknik yang tepat dan bahan berkualitas, Anda bisa menghadirkan sate buntel autentik yang memanjakan lidah di rumah sendiri.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Nikmat dan Praktis, Cocok Untuk Olahan Daging Kurban

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 300 gram daging kambing, dipotong kecil

- 50 gram lemak kambing, dipotong kecil

- 4 sendok makan kecap manis

- 25 ml santan kental instan

- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air

- 5 lembar lemak kambing lembaran

- 12 buah tusuk sate bambu

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih