Cara Gampang Membuat Lumpia Khas Semarang, Dijamin Renyah dan Bikin Nagih

- 1/2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Saus:

1 siung bawang putih, haluskan
300 ml air
50 gram gula merah, sisir halus
25 gram gula pasir
1 sendok makan tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental
Bahan Pelengkap:

10 buah cabai rawit hijau
50 gram acar mentimun
Cara Membuat Lumpia Semarang:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.

3. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri tumisan isi. Lipat kanan kiri kulit lumpia. Gulung. Rekatkan tepinya dengan larutan tepung terigu.

5. Goreng lumpia di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

6. Saus, rebus bawang putih dan air sampai mendidih. Bubuhi gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

7. Sajikan lumpia bersama saus dan pelengkap.

Baca berita Tribuncirebon.com lainnya di GoogleNews