Harga Beras Naik, Pedagang Kuliner Khas Luragung Kuningan, Nasi Kasreng, Punya Trik Menghadapinya

Laporan Kontributor Kuningan, Ahmad Ripai

TRIBUNCIREBON.COM, KUNINGAN - Kenaikan harga beras yang terjadi sejak beberapa waktu lalu hingga sekarang tidak menyurutkan semangat pelaku usaha makanan khas di Luragung, Nasi Kasreng.

Seperti yang dilakoni Iroh Sawirah (44), pedagang nasi kasreng yang berada di kawasan Taman Luragung, Kuningan.

"Untuk kenaikan harga beras memang sangat kami rasa. Namun tidak membuat surut semangat kami berjualan nasi kasreng," kata Iroh Sawirah yang akrab disapa Ceu Iroh saat ditemui di lapak jualannya, Rabu (8/2/2023).

Alasan tidak menyurutkan semangat berjualan, kata Ceu Iroh, karena kuliner khas Luragung ini sudah menjadi kudapan favorit warga dan pengunjung dari luar daerah Luragung.

"Nasi Kasreng itu makanan khas Luragung sudah terkenal. Walaupun harga beras naik, pembeli atau langganan selalu datang dan menikmati kuliner khas Luragung ini," katanya.

Dengan kenaikan harga beras sebesar Rp 2.500 dari sebelumnya Rp 11 ribu per kilogram dan sekarang Rp 13500 per kg, Ceu Iroh memiliki cara tersendiri dalam menjajakan nasi kasreng yang sudah dikemas.

"Agar tidak rugi jualan nasi kasreng. Untuk kemasan atau nasi siap saja dilakukan pengurangan takaran. Jadi, kalau pelanggan makan dengan dua bungkus nasi dan lauk pauk yang tersedia, itu cukup bayar Rp 13 ribu untuk ukuran satu porsi dengan menu mewah," katanya.

Menu mewah sebagai pelengkap nasi kasreng, kata Ceu Iroh mengatakan, ada pepes daging ayam, pepes tahu, pepes ikan beunteur, pepes jamur tiram, serta telor balado.

"Ya untuk lauk pauk pelengkap nasi kasreng itu banyak. Ada telor balado, pepes jamur tiram, goreng ikan nila, sambel, lalab dan banyak lagi. Nah, soal dinamakan nasi kasreng itu sajian makanan khas Luragung. Dari perpaduan nasi sama gorengan dan orang terdahulu sering nyebut kasreng. Karena sebutan nasreng dulu tak enak nyebutnya jadi saja kasreng," ujarnya.

Baca juga: Wisata Kuliner di Arunika Eatery Kuningan Makin Seru dengan Adanya Iguana Amerika - Kelinci Eropa