Nikmatnya Sensasi Kopi Biji Mangga Khas Indramayu, Rasanya Kecut Segar Tapi Bikin Ketagihan

Biji dari mangga gedong gincu berbeda jika dibanding dengan biji dari buah mangga lainnya karena memiliki tekstur kepadatan yang lebih.

Adapun untuk proses pembuatannya, dikatakan Dedi Rolis, biji buah mangga gedong gincu awalnya dipisahkan dari dagingnya. Biji itu lalu dijemur hingga kering.

"Tapi biji mangga yang digunakan harus fress jangan yang sudah satu minggu," ujar dia.

Setelah mengering, biji mangga itu diambil bagian tengahnya lalu dicincang hingga menjadi potongan-potongan kecil.

Baca juga: Gaji Karyawan Swasta, PNS, TNI, Polri akan Dipotong 2,5% Mulai Januari 2021, Jokowi Udah Setuju

Baca juga: Polisi Cari Siapa Orang Tua yang Tega Buang Bayi Perempuan dan Dimakan Biawak di Kuningan

Proses selanjutnya lalu dioven selama 1 jam hingga warna dari biji mangga tersebut menjadi gosong. Setelah itu baru masuk proses roasting atau memasak kopi.

Karena tak memiliki alat khusus roasting kopi, Dedi Rolis menggunakan blender sebagai alternatif agar biji kopi mangga menjadi halus.

Biji mangga yang sudah halus itu lalu diseduh dengan air panah dan siap untuk dinikmati, bagi pecinta manis, bisa menambahkan sedikit gula untuk menambah kenikamatan kopi.

"Warna hitam kopi ini dari proses oven, jadi memang murni terbuat dari biji mangga," ujar dia.

Untuk Kopi Biji Mangga Rolista dengan berat 100 gram, ia hargai hanya Rp 15 ribu saja per pcs. Dedi Rolis juga menyediakan, kemasan kecil ukuran 15 gram dengan harga hanya Rp 2.500 saja.

Bagi yang ingin mencoba sensasi Kopi Biji Mangga Rolista ini bisa membelinya langsung di rumah produksinya di Toko Nawal.

Selain itu, Kopi Biji Mangga ini juga bisa ditemui di kawasan Agrowisata Situ Bolang, toko oleh-oleh di Desa Kenanga, dan oleh-oleh di kawasan Batik Trusmi Cirebon.

"Bisa juga melalui online di Ig Roliszimany atau melalui WhastsApp 085314964422," ujar dia.