Hari Raya Idul Adha 1441 H
INILAH Cara Mengolah Daging Kambing yang Benar, Daging Dijamin Empuk dan Tak Bau Prengus
Kalau keliru dalam memasaknya, sajian kuliner dari daging kambing yang dihidangkan bakal tak sedap, alot, dan tercium bau tak sedap.
lihat foto
Nah, untuk daging kambing, sebaiknya jangan dicuci.
Daging kambing yang dicuci akan membuat teksturnya semakin alot.
Enggak cuma itu, bau apeknya juga akan semakin tajam.
Jadi, alangkah lebih baiknya daging langsung direbus dalam keadaan tak dicuci.
Tentu saja, air rebusan daging kambing harus dibuang.
• Biar Daging Kambing Tak Bau Prengus dan Alot, Ini 6 Cara Simpel Bisa Dilakukan Sendiri di Rumah
3. Rebus Menggunakan Rempah-rempah
Jika Anda tetap ingin mencuci daging kambing, ada cara lain agar daging tetap tak alot.
Caranya, Anda harus merebus daging kambing yang telah dicuci dengan campuran rempah-rempah.
Tentu saja, rempah-rempah yang digunakan haruslah yang beraroma wangi.
Rempah-rempah itu di antaranya adalah jahe, sereh, daun salam, kemangi, hingga daun jeruk.
4. Lumuri Menggunakan Parutan Nanas atau Pir
Terakhir, Anda juga dapat melumuri daging kambing mentah menggunakan parutan nanas.
Getah nanas yang beraroma tajam disebut-sebut dapat membuat tekstur alot daging kambing jadi empuk.
Tak hanya nanas, Anda juga dapat melumuri daging kambing menggunakan buah pir.
Seperti nanas, buah pir terlebih dahulu harus diparut dulu.
