Kuliner Khas Indramayu

Emping Tike Hanya Ada di Desa Jumbleng Indramayu, Rencananya Akan Dijadikan Kampung Tike

Tayang: Minggu, 19 Juli 2020 17:29 WIB

Penulis: Handhika Rahman | Editor: Mumu Mujahidin

Emping Tike Hanya Ada di Desa Jumbleng Indramayu, Rencananya Akan Dijadikan Kampung Tike

handhika Rahman/Tribuncirebon.com

Masyarakat di Desa Jumbleng Blok Jangga Tua, Kecamatan Losarang, Kabupaten Indramayu saat memproduksi emping tike, Minggu (19/7/2020).

Baca Selanjutnya:

4 Lokasi SIM Keliling di Indramayu Hari Ini 5 September 2025, Tugu KB Singaraja dan Desa Juntikebon

Salah seorang pengrajin, Cawi (34) mengatakan, makanan khas yang satu ini masih sangat alami dan tidak menggunakan bahan pengawet apapun dalam proses pembuatannya.

• Mengenal Emping Tike, Kudapan Langka Khas Indramayu yang Renyah dan Gurih

• Peringatan Dini BMKG Senin 20 Juli 2020: Jabodetabek Berpotensi Hujan Disertai Angin Kencang & Petir

"Emping ini juga dibuat secara tradisional, rasa dan cara pembuatannya dari dulu sampai sekarang sama," ujar dia kepada Tribuncirebon.com, Minggu (19/7/2020).

Cawi menjelaskan, emping ini terbuat dari biji rumput teki sebagian lagi menyebutnya dengan nama umbi teki.

Rumput tersebut biasanya hidup liar di lahan persawahan atau danau dan hanya ada pada musim tertentu saja.

Adapun cara pembuatannya terbilang sangat sederhana sekali, awal mulanya biji rumput teki ini dibersihkan terlebih dahulu lalu direndam dengan air bersih selama semalam lamanya.

Setelah itu baru mulai proses pembuatan. Biji-biji yang sudah bersih itu lalu disangrai hingga berwarna kehitaman dan tekstur biji mulai lunak.

Setelah itu biji digeprek menggunakan palu.

Untuk satu empingnya hanya memerlukan 3-4 biji teki saja, tergantung ukuran biji.

Setelah semua bahan digeprek, emping tike ini masih harus melalui proses penjemuran hingga kering sempurna.

"Bisa sampai 3 hari dijemur, tapi kalau sedang panas mah cepat, sehari juga bisa kering," ujarnya.

Emping tike yang sudah mengering itu lalu digoreng dan siap disantap.

Rasanya yang gurih dan renyah membuat kudapan khas Kabupaten Indramayu yang satu ini sangat digemari.

Bagi masyarakat yang ingin mencoba emping tike ini bisa mendatangi kampung setempat atau membelinya di pusat oleh-oleh.

• Suami Jajakan Istri Kepada Pria Hidung Belang di Cianjur, Tarif Rp 400 Ribu Sekali Kencan

• Jadwal dan Link Live Streaming Belajar dari Rumah TVRI Besok, Seni 20 Juli 2020

Namun, masyarakat yang ingin mencoba emping ini juga harus berebut dengan pembeli lain, stok yang terbatas membuat kudapan khas Indramayu tersebut cepat habis diburu para penggemarnya.

"Kalau dijual harganya Rp 150 ribu per kilogramnya," ujar dia.

Sudah Mulai Sulit Dicari

Jika berkunjung ke Kabupaten Indramayu kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi keripik tike atau emping tike.

Emping tike ini merupakan kudapan khas Kabupaten Indramayu dan keberadaannya kini sudah mulai sulit dicari.

Di Kabupaten Indramayu sendiri, hanya di Desa Jumbleng Blok Jangga Tua, Kecamatan Losarang saja masyarakat yang masih eksis sampai sekarang memproduksi makanan renyah dan gurih tersebut.

Salah seorang pengrajin, Cawi (34) mengatakan, emping tike ini sudah ada sejak zaman dahulu bahkan saat ia belum dilahirkan.

Cawi tidak mengingat secara pasti kapan pertama kali emping tike ini dibuat. Hanya saja, produksi emping tike ini terus digeluti masyarakat setempat secara turun temurun sampai dengan sekarang.

"Ini makanan khas Indramayu karena ngak ada lagi sih cuma di sini saja, sudah turun temurun sudah lama sekali dari nenek dulu," ujar dia kepada Tribuncirebon.com, Minggu (19/7/2020).

Cawi menjelaskan, emping tike sendiri terbuat dari biji rumput teki sebagian lagi menyebutnya dengan nama umbi teki.

Rumput tersebut biasanya hidup liar di lahan persawahan atau danau dan hanya ada pada musim tertentu saja.

• Zodiak Cinta Senin 20 Juli 2020: Gemini Harus Menerima Masa Lalunya, Virgo Ungkapkan Perasaanmu

• Peringatan Dini BMKG Senin 20 Juli 2020: Jabodetabek Berpotensi Hujan Disertai Angin Kencang & Petir

Hal ini yang menyebabkan emping tike menjadi makanan khas yang keberadaannya mulai langka.

Dari bentuk tampilan, emping tike tidak berbeda jauh dari emping melinjo pada umumnya.

Hanya saja, emping yang satu ini terdapat bintik-bintik hitam yang merupakan kilit dari biji rumput teki.

Rasanya yang renyah dan gurih membuat kudapan ini sangat digemari.

Terlebih emping tike ini masih alami karena tidak mengandung bahan pengawet maupun bahan kimia dalam proses pembuatannya yang dilakukan secara tradisional.

"Emping ini juga dibuat secara tradisional, rasa dan cara pembuatannya dari dulu sampai sekarang sama," ujar dia.

Bagi masyarakat yang ingin mencoba emping tike ini bisa mendatangi kampung setempat atau membelinya di pusat oleh-oleh.

• Lowongan Kerja Juli 2020 untuk Lulusan SMA/SMK dan Diploma 3, Cek Selengkapnya

• Daftar Harga HP Oppo Juli 2020, Mulai A92 Rp 4 Jutaan hingga Oppo Find X2 Pro Rp 16 Jutaan

Bagi yang ingin mencoba makanan ini juga harus berebut dengan pembeli lain, stok yang terbatas membuat kudapan khas Indramayu tersebut cepat habis diburu para penggemarnya.

"Kalau dijual harganya Rp 150 ribu per kilogramnya," ujar dia.