Breaking News:

Video

VIDEO Cara Membuat Cangkaleng dari Buah Kolang Kaling, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Caruluk atau Kolang Kaling merupakan buah yang dihasilkan dari pohon aren jadi salah satu makanan penyaji di bulan Ramadhan yang banyak digemari.

Laporan Kontributor Kuningan, Ahmad Ripai

TRIBUNCIREBON.COM, KUNINGAN - Caruluk atau Kolang Kaling merupakan buah yang dihasilkan dari pohon aren jadi salah satu makanan penyaji di bulan Ramadhan yang banyak digemari.

"Untuk saat bulan Ramadhan di Kuningan, buah Caruluk menjadi kegemaran warga untuk di konsumsi sebagai makanan pembatal puasa alias takjil," ungkap Samin (62),Warga Talahab Kelurahan Citangtu saat ditemui sedang mengolah buah caruluk tadi, Sabtu (25/04/2020).

 Jadwal & Link Belajar dari Rumah TVRI Minggu, 26 April 2020: Ada Meteri Ritual Adat Sigofingolo

Kolang Kaling, kata dia, bisa dikonsumsi bareng saat pembuatan kolak atau minuman penyegar untuk berbuka puasa.

"Kolak Kolang kKaling emang enak. Tidak hanya itu, es campur Kolang Kaling juga bisa untuk diminum saat buka puasa atau malam hari," katanya.

Samin melakukan proses pengolahan Kolang Kaling
Samin melakukan proses pengolahan Kolang Kaling (Kontributor Tribuncirebon.com/Ahmad Ripai)

Samin menceritakan, untuk menghasilkan kualitas Kolang Kaling yang baik, tentu harus melalui beberapa tahap proses pengolahan.

"Mulai dari memanen, memilih, merebus hingga meremdam seperti ini dan siap dikonsumsi," ungkap Samin tadi.

Samin mengatakan, saat melakukan pengunduhan buah aren tidak sembarang orang bisa melakukan. Namun hal itu harus disertai dengan keterampilan dan keahlian khusus.

 13 ABK yang Satu Kapal dengan Nahkoda Asal Indramayu yang Meninggal Kini Berstatus OTG Covid-19

"Sebab pohon aren kan kaya pohon kelapa. Kemudian, saat ngunduh buahnya tidak jauh berbeda," kata Samin di sela aktivitas memilih buah Caruluk yang usai direbus tadi.

Alasan lain butuh keterampilan saat pengunduhan, kata Samin, buah aren (Caruluk) ini memang bergerombol yang tak mungkin didapat atau diunduh satu per satu.

Halaman
123
Penulis: Ahmad Ripai
Editor: Mutiara Suci Erlanti
Sumber: Tribun Cirebon
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved