Resep Membuat 'Dak Thwi Gim', Ayam Goreng Madu Khas Korea yang Rasanya Manis dan Gurih

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

BANDUNG - Bingung mau memasak apa saat di rumah untuk keluarga Anda? Coba saja memasak 'Dak Thwi Gim'. Dak thwi gim adalah sajian ayam goreng khas Korea yang dilumuri tepung dan saus madu. Cita rasanya manis gurih.

Chef De Parti Korean House, Karmanto, mengatakan, satu porsi dak thwi gim ini berisikan potongan ayam goreng, biji wijen, telor mata sapi, asinan kimchi, selada, dan nasi putih.

"Khusus saus madunya diolah menggunakan bahan saus kecap dan madu lebah asli. Agar menambah kelezatannya, dak thwi gim juga dibaluri rempah bawang putih giling dan cabe merah giling," ujar Karmanto kepada Tribun Jabar, ditemui di Korean House, Kamis (11/7/2019) .

Karmanto menambahkan, sebelum mengolah bahan daging ayamnya, terlebih dahulu direndam di dalam air rempah selama beberapa menit.

Tujuannya, agar bumbu yang digunakan lebih meresap hingga ke bagian dalam daging.

• Resep Mudah Membuat Masakan Ayam Tandori, Cocok untuk Menu Makan Siang !

• Nih Resep Masakan Lezat, Mudah Buatnya, Bujet pun Murah, di Bawah Rp 50 Ribu Sudah Makan Enak

"Untuk bumbu rendam yang digunakan, terdiri dari bawang putih, bawang merah, daun kunyit, daun jeruk, dan cabe," ujar Karmanto.

Agar makin jelas cara membuatnya, berikut ini Tribun Jabar himpun resep lengkapnya yang dikutip dari cookpad.com

1. Bahan utama

- 2 potong ayam bagian dada
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdm garam
- Secukupnya merica
- 2 btir telor (saya cuma pke 1 telor doang)

2. Bahan saos madu

- 3 siung bawang putih
- 1/2 gelas air
- 3 sdm saos tomat/saos pedas
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm corn syrup (optional)
- 2 sdm madu,
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- Secukupnya merica
- Secukupnya cuka
- Secukupnya minyak wijen

3. Bahan taburan

- Biji wijen disangrai

4. Cara membuat