Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Kecap, Menu Spesial Hari Raya Idul Adha

TRIBUNCIREBON.COM - Berikut adalah resep sate kambing bumbu kecap untuk mengolah daging kurban, cocok disantap bersama keluarga.

Sate kambing, tentu bisa menjadi pilihan menu masakan yang bisa disantap bersama keluarga.

Ya, bertepatan pada Hari Raya Idul Adha nanti, biasanya hampir semua umat muslim akan kebanjiran daging hewan kurban.

Tak jarang, pada hari tersebut, daging kurban akan diolah dengan berbagai sajian makanan.

Salah satu yang bisa dilepaskan dari olahan daging kurban adalah sate.

Bagi Anda yang kebagian hewan kurban berjenis kambing, berikut ini resep sate kambing:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Sapi, Menu Olahan Daging Kurban Saat Hari Raya Idul Adha

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm

- 100 gram lemak, dipotong 2x2x1 cm

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh minyak goreng

- 25 ml air

- 19 buah tusuk sate

2. Bumbu halus:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 1 sendok teh garam

- 50 gram gula merah, disisir halus

3. Bahan sambal kecap:

- 6 sendok makan kecap manis

- 5 butir bawang merah, diiris halus

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

4. Pelengkap:

- 3 porsi nasi putih

-2 buah tomat merah, diiris

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Sapi, Menu Olahan Daging Kurban Saat Hari Raya Idul Adha

Cara membuat:

- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Siapkan bahan sambal kecap, aduk rata bahan sambal.

- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.