Ini 10 Rekomendasi Makanan Hidangan Khas Hari Raya Idul Adha, Bahan Dasar Daging Sapi dan Kambing

6. Oseng Mercon

Pagi penggemar masakan pedas, sajikan oseng mercon tentu jadi menu andalan untuk hidangan makan bersama keluarga.

Oseng mercon merupakan tumis daging sapi khas Yogyakarta dengan tingkat kepedasan luar biasa.  

Bahan-bahannya sederhana yakni daging sapi yang dipotong dadu, bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan lainnya kemudian bumbu tambahan lain agar semakin bercitarasa. 

Supaya mantapnya makin berlipat ganda, pakai bagian sapi yang lain selain daging, tentunya untuk ikut ditumis seperti tetelan, lemak, sandung lamur, kikil, atau jeroan sapi.

7. Rendang

Kelezatan rendang membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang, bahkan menempati urutan pertama dalam daftar World ‘s 50 Most Delicious Food oleh CNN pada tahun 2011.

Masakan khas dari Sumatra Barat ini memiliki cita rasa pedas dan menggunakan santan. Kamu bisa menggunakan daging sapi atau kambing. Rendang juga bisa dimasak dalam bentuk rendang basah ataupun kering.

8. Gulai 

Gulai merupakan menu makanan berbahan baku daging yang diolah dalam kuah dengan bumbu rempah yang bercitarasa gurih. 

Hidangan yang dianggap sebagai kari ala Indonesia ini banyak ditemukan terutama di Sumatra dan Jawa.

Ciri khas gulai adalah warna kuahnya yang kuning dan kental. Bumbu gulai diracik dari berbagai rempah seperti kunyit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, adas, pala, serai, jintan, serta kayu manis. Racikan bumbu tersebur kemudian dimasak dalam santan beserta daging.

9. Sop Buntut

Selain gulai,  kamu bisa menikmati hidangan berkuah seperti sop buntut. Makanan dari olahan daging buntut sapi memang menggiurkan dan nikmat. 

Tentunya makanan ini lebih sehat karena dilengkapi berbagai macam sayuran dan rempah-rempah. Daging empuk dalam kuah kaldu sapi bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng.

10. Rabeg

Rabeg merupakan masakan olahan kambing khas Banten yang unik. Rabeg bukan terbuat dari bagian daging kambing, melainkan dari bagian jeroan atau isi perut dari kambing.

Membuat rabeg cukup membutuhkan keahlian, karena jika salah maka bukan rabeg lezat yang dihasilkan melainkan rabeg yang masih berbau perengus yang kuat.(*)